Mon bachan favoris, découvert à Paris, que je continue à produire à Durfort. Pas vraiment le choix, la communauté coréenne de mon patelin de 800 habitants étant plutôt limitée. J’en fais toujours en quantité pour pouvoir en manger comme ça, mais aussi pour pouvoir faire du kimchi jigae un ragout-gourmand (et qui change du chou […]
La ratatouille, ça a beau être traditionnel, c’est pas sexy. Et c’est rarement le plat qui me fait envie. Alors quand je dois en faire une, je la fais en mode cassage-de-cul afin d’en obtenir une en mode « ultime ratatouille » qui me décevra pas dans mon assiette, une ratatouille assez épaisse pour être mangée à […]
Dans la même veine que les cornichons, voici une mise en application aux courgettes afin d’en stocker et de pas les gaspiller (un peu trop productif ces légumes là). Pour 2L de bocaux :-1/2 litre de vinaigre de pomme-1/2l d’eau-1/2 à 1 boite de pâte de curry rouge Aroy-D (ça dépend de si on aime)-12 […]
Voici une des premières recettes que j’ai appris à faire enfant, mais autant dire que le tzatziki que je fais maintenant n’a plus rien a voir avec la version d’il y’a 25ans. C’est donc ma version parfaite que je vous propose : dense, craquante, bien parfumé ! Tous les goûteurs sont conquis. Pour 4 personnes […]
Le potager ayant produit de grosses quantités de cornichons, j’ai pu me lancer comme j’en avais envie dans les cornichons maisons! Jusque là mes cornichons favoris était ceux de la marque Les Jardins d’Orante en association avec Marc Veyrat : petits, très croquants pour leur version au vinaigre balsamique.Je vous aurai bien mis une photo […]
Voici une recette végétarienne qui ne manque pas de charme : Aloo chaat