S’il y’a bien une salade que j’adore, c’est celle servie avant les sushis! J’ai fais des tests et des tests mais souvent le choux reste dur. C’est en réalisant de la choucroute que j’ai trouvé l’astuce qui fait la différence! Pour 2-3 personnes :-un demi choux blanc ou rouge finement émincée-1 càc de sel-75ml-100ml de […]
Une petite salade de fruit qui fait aussi bien office d’entrée que de dessert. Je l’avais mangé dans un restaurant il y a bien longtemps et j’ai reproduit la recette at home. Le coté gourmand réside dans la crème de coco! En plus c’est rapide à faire. Pour 4: -1 melon charentais-1/2 melon jaune -1/4 […]
L’année dernière, l’optique du potager était très mexicaine : piments, maïs, tomatillos… Ma dévotion a été récompensée par les dieux de la cuisine mexicaine par l’apparition de nombreux épis de maïs contaminés par le charbon du maïs, aussi appelé Huitlacoche ou truffe mexicaine.Je peux concevoir que la photo de se champignon est peu ragoûtante. Et […]
Ahhh si les mangas m’ont donné le gout de la cuisine japonaise, voilà une recette inspirée de mes lectures nippones : les raviolis au shiso rouge.Le shiso rouge est une herbe de la famille des lamiacées, il en existe une version au feuilles vertes, et une aux feuilles vertes dessus et rouge en dessous. Ce […]
En ces temps de culte à Barbie, voici une petite soupe de l’est très rafraichissante et qui en viendrait presque à faire de l’ombre au gaspacho ! Le Šaltibarščiai ! En plus ça permet d’écouler les quantités faramineuses de concombre du potager ! Pour 4-6 personnes (en fonction de si plat principal ou entrée) :-3 […]
De tous les piments qu’on cultive à la maison, le Jalapeno est notre favoris ! On peut faire une tonne de condiments différents avec, l’incorporer partout à la place du poivron, et faire ce petit apéro gourmand quand on en a des frais ! Je ne sais pas pourquoi il est si dure à trouver […]
Voici une des premières recettes que j’ai appris à faire enfant, mais autant dire que le tzatziki que je fais maintenant n’a plus rien a voir avec la version d’il y’a 25ans. C’est donc ma version parfaite que je vous propose : dense, craquante, bien parfumé ! Tous les goûteurs sont conquis. Pour 4 personnes […]