Comme tous les ans, on croule sous les concombres au potager! Mais y’en a un que je plantais pour la première fois et qui sort de l’ordinaire : le concombre arménien. Totalement exempt d’amertume, une peau assez fine bien que légèrement gondolée, et surtout une chaire très craquante/ferme. Bien plus que les longs verts anglais […]
La reine des sauces mexicaines, pour accompagner le maïs nixtamalisé sous toutes ses formes !Pas de nachos ou de tamales sans salsa verde ! Même un petit paquet de chips tortilla se laissera dévorer dans la trempette! -2 jalapenos verts-2 citrons verts-1 bouquet de coriandre-2 belles poignées de tomatillos-1 ou 2 échalotes-Sel/poivre-en option cumin, graines […]